Marea by Moments— Mediteranski riblji restoran u marini Porto Montenegro, Tivat

Specijaliteti

Sva navedena jela (osim jastoga à la Marea) služe se uz grilovano povrće, aromatični pečeni mladi krompir ili grilovane šparoge sous-vide. Dodatno: sos od limuna i putera €5.

• Ulov dana

  €12.00 / 100 g

  Svježa jadranska riba, ulovljena i pripremljena svakog dana. Sa roštilja, pečena ili pečena u soli.

• Doživljaj svježe ribe

  €15.00 / 100 g

  Najmanje 1 kg. Prvi slijed tartar ili carpaccio, drugi riblja čorba od svježe ribe, treći riba sa roštilja ili pečena.

• Jastog

  €24.00 / 100 g

  Najmanje 1 jastog. Sa roštilja ili à la Marea, s domaćom pastom u sosu od čeri paradajza i bijelog vina.

Predjela

• Krem čorba od koprive(vegetarijansko)

  €10.50

  Svježa kopriva, sezonsko povrće, baršunasta tekstura. 180 g

• Svjež paradajz(vegetarijansko)

  €10.50

  Paradajz sazrio na suncu s mirisnim bosiljkom. 400 g

• Burrata

  €23.50

  Kremasta burrata s mariniranom šljivom, smokvama i čeri paradajzom. 300 g

• Koji šargarepa(vegetarijansko, bez glutena)

  €21.50

  Fermentisana šargarepa na kremi od indijskog oraha i zobi, slatki krambl od pekana, sezonski mikro cvjetovi. 190 g

• Carpaccio od kapica(bez glutena)

  €27.50

  Tanko sječene kapice s nježnim dashijem. 150 g

• Vitello Tonnato(bez glutena)

  €24.50

  Sporo kuvana teletina s glatkom emulzijom od tune i hrskavim kaparima. 300 g

• Taco s junetinom i jeguljom

  €26.50

  Tartar od junetine i dimljene jegulje, tartufov miso sos, hrskava taco školjka. 250 g

• Kozice u ljutom sosu(bez glutena)

  €25.50

  Sočne kozice u bogatom sosu od paradajza sa svježim bosiljkom. 290 g

• Carpaccio ili tartar od tune

  €27.50

  Tuna kao carpaccio ili tartar, s kremom od avokada i kaparima. 150 g

• Kamenice

  €11.50 po komadu

  Svježe kamenice s limetom i laganom pjenom od prosecca brut.

Iz mora

Plodovi mora iz odgovornih izvora, pripremljeni na licu mjesta.

• Pasta alla Vodka by Eki

  €34.50

  Domaća pasta s kozicama u kremastom sosu s votkom i svježim bosiljkom. 500 g

• Rižoto sa šafranom(bez glutena)

  €36.50

  Kremasti rižoto sa šafranom, pečenim kapicama, sečuanskim biberom i koji puterom. 300 g

• Hobotnica Marea(bez glutena)

  €45.50

  Pečena hobotnica sous-vide s mladim krompirom, čeri paradajzom, tikvicama i pinjolima pečenim u rerni, uz mediteransku salsu. 500 g

• Black Cod(bez glutena)

  €54.50

  File crnog bakalara s hoisin i unagi sosom, grilovanim šparogama i biljnim uljem. 230 g

Iz bašte

Izbor vegetarijanskih jela.

• Plavi patlidžan u miso glazuri(vegetarijansko, bez glutena)

  €34.50

  Pečeni plavi patlidžan, svilenkasti mus od tofua, kokosova krema. 300 g

• Tom Yum od tikvica(vegetarijansko, bez glutena)

  €34.50

  Svježe tikvice, bijeli miso, kremasto kokosovo mlijeko, aromatično čili ulje. 380 g

• Njoke s pestom genovese i burratom(vegansko)

  €34.50

  Domaće njoke, kremasta burrata, pesto od bosiljka, prženi pinjoli. 390 g

• Miješana zelena salata(vegetarijansko, bez glutena)

  €27.50

  Hrskavo zelenje, avokado i prženi orasi, slatko-zemljani preliv od meda i cvekle. 300 g. + kozice €12 / + junetina €15.

Sa farme

Od najboljih namirnica.

• Svinjski tonkatsu

  €38.50

  Hrskavi svinjski karé, začinjena salata od daikona i krastavca, klasični tonkatsu sos. 550 g

• Tagliata od junetine s demi-glace sosom

  €46.50

  Vrhunska junetina sa roštilja na rukoli, bogat demi-glace, odležali Grana Padano, pečeni mladi krompir. 400 g

• Rib-eye stek

  €29.50 / 100 g

  Najmanje 200 g. Argentinski rib-eye s puterom, ruzmarinom, majčinom dušicom i karamelizovanim bijelim lukom, uz pečeni mladi krompir.

Prilozi

• Salata kao prilog

  €10.50

  Hrskavo zelenje s prelivom od meda i senfa. 125 g

• Grilovane šparoge(bez glutena)

  €16.50

  S aromatičnim biljnim puterom. 160 g

• Grilovano svježe povrće(vegetarijansko, bez glutena)

  €12.50

  Sezonsko povrće sa sojinim sosom i prženim susamom. 300 g

• Hljeb s biljnim puterom

  €7.00

  Blago prepečen hljeb s domaćim puterom, aromatizovanim začinskim biljem i bijelim lukom.

Doručak u Marei

• Kajgana Marea

  €12.00

  Kremasta kajgana s avokadom i rukolom, na tostu od hljeba s kiselim tijestom. 250 g

• Kajgana s tartufom

  €15.00

  Svilenkasta kajgana s parmiđanom i tartufovim uljem, na brioš tostu.

• Poširana jaja s dimljenim lososom

  €17.00

  Poširana jaja na crnom hljebu s dimljenim lososom, avokadom, rukolom i kavijarom od lososa.

• Eggs Benedict Marea

  €15.00

  Poširana jaja, crni hljeb, spanać i holandez sos. Dodaci: dimljeni losos / domaći pršut / avokado €5.

• Sendvič sa slaninom ili kobasicom

  €6.90

  Klasični sendvič sa slaninom ili kobasicom sa roštilja, u mekoj bijeloj zemički. 250 g

• Engleski doručak

  €18.00

  Slanina, kobasica, prženo jaje, paradajz sa roštilja, pasulj u sosu, pečurke i hash brown. 400 g

Zdrava ponuda

• Kremasta zobena kaša

  €13.00

  Zobene pahuljice s bademovim mlijekom, svježim voćem, medom i prženim bademima.

• Puding od čije s kokosom

  €12.00

  Puding od čije s kokosom, šumskim voćem i domaćom granolom.